Ingrédients
- 3 œufs,
- 500g de farine,
- 250 gr de beurre mou,
- 250gr de sucre en poudre.
Aromatisez selon votre gout : extrait de vanille, cannelle, zeste d'orange…(facultatif)
Dans un robot, battre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajoutez les œufs et le sucre. Battez pendant 10 minutes.
Ajoutez la farine. La pâte doit former une boule Si c'est trop collant n'hésitez pas à ajuster la quantité de farine. Ajoutez le parfum selon votre gout.
Façonnez une boule avec la main, puis laissez la reposer une heure au frigo. Si la pâte est trop molle, elle sera difficile à travailler et collante.
Préchauffez le four à 150° / thermostat 5.
Etalez la pâte sur ½ cm d’épaisseur.
A l’aide d’emporte-pièce ou un dessous de verre ou tout autre forme que vous souhaitez, découpez des biscuits que vous déposerez sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Recouvrez les biscuits d’un jaune d’œuf pour la dorure.
Mettez au four pendant 12 minutes.